ホシザキ にんげん、岩田のつもりです。

ホシザキをマスターしたい人が読むべきエントリー50選

ホシザキさんが来ると言うの連絡を待ってても一向に来ないし待つのやめて軽く子供とハイキング。山が近くにあると便利です〜〜


まぁしかし、こうも毎日毎日チーズケーキを食べてるとそら〜〜知らん間に太るがなびっくり別に今更試作、作り直しなんて要らないのですけども気分の問題。マスカルポーネなぞレシピに無いものを入れるとどうなるとか、、、焼き加減がどうだとか、、、ワインにあうにはどうだとか、、、

お腹いっぱいですわ、、、なので、食べに来て貰わないと大変な事になるんです笑笑
珈琲も、此の所仕事の最後には必ず味見して帰る様にしてるのですが、まー美味しいよねコーヒー濃ゆい珈琲なんて飲んだら寝れませんッ!!と仰る方もいらっしゃるでしょうがなんとも言えぬあの芳ばしい香りには敵いませんグラサンそんな訳でして、〆は珈琲を飲んでね、、、飲まないなんて言わないでヽ(´o`;
椿はおまけ。

ECOすぎるホシザキ

こんにちは。

今日は、蒸し器の中にいるような一日ですねぇ~

これからこんな日がしばらく続くと思うと・・・・・

恐怖だぁ~(泣)

さて。先日

ホシザキさんで開催されている、月一回のお楽しみ

野菜の魅力を使って、食べて、知る。ワークショップに参加してきましたkirakiraheart

今回のテーマは カラフルじゃがいも

皮の色が紫色、ピンク、中身の色が黄色、白、紫色などいろいろ品種が集まりましたっ

じゃがいも=男爵、メークイン。だけじゃないんですねぇ~

きたあかり、はるか、デストロイヤー、インカのめざめ、シェリー、レッドカリスマ、

ノーザンルビー、ドラゴン・レッド、シャドークイーン、

そんなカラフルじゃがいもでどんな、メニューが楽しめるかと申しますと・・・・

小粒のじゃがいもたちは・・・・・

塩釜ポテトに

水を加えるだけで簡単に塩釜ができちゃう。塩釜焼の素

この素に少量の水を加えて泡立てるだけで、あっというまに

クリーミーな塩釜が完成っ

これなら家庭でも、このようにグラタン皿にじゃがいもをのせて

塩釜の素を塗ってオーブンで焼けば完成

表面がうっすらと茶色がかった感じに仕上がります

これを、フォークやナイフで、叩き割って中身のじゃがいもを取りだします

塩釜にすると、いい塩梅にじゃがいもに塩味がつくんです

手前がナスのマリネ

なすはイタリアのなす「リスタータ」といわれる縞入りのもの。

上にのっているのは、レモンではなく、ニューサマーオレンジ

たまねぎのすりおろしたものもかかっています。

奥に見えるのは、いもなます

信州の郷土料理だそうで、砂糖、塩、酢の順で味付けをしたもの。

いもは2~3時間スライスをしたものを水でさらしておくのもポイントだそうです。

ほんのりと酸味があって、おいしかった~

こちらは、フランスの田舎料理アリゴといわれるお料理

マッシュしたじゃがいもに、バター、チーズ、牛乳、生クリームをあわせて

オーブンで焼いたもの。

こちらは韓国のチヂミ

じゃがいもだけで作ったチヂミ。片栗粉の代わりに、じゃがいものおろした汁を

使ったそう。

もちもち感もあっておいしかったラブ

カラフルじゃがいもをこうやって

ケーキのように見立てて味わうこともできちゃうんですドキドキ

マッシュしたじゃがいもをしぼり袋の中に入れて

リップルカットして焼いたじゃがいもをミルフィーユのように重ねて・・・

それぞれが思い思いのカラフルマッシュポテトケーキを完成させました

上に黒コショウをかけていただきましたっkirakirabosi

野菜のスープ

スープは野菜の皮(ブジブロス)でとっただし。

盛り付けがなんだかお花のような感じでかわいらしいですよね??

デザートもなんとっ。じゃがいも

普通のアイスに比べると溶けるのが遅く、もっちりしています。

味は???私がお気に入りのお菓子。

鹿児島で売っている、唐芋レアケーキ ラブリーの味に似てる。

(って、わかりにくい表現ですよね(笑))

じゃがいもっていったら

肉じゃが~、コロッケ~、ポテトサラダ~、ポテトグラタンっていう

メニューくらいしか思いだせなかったので、目からウロコの料理教室でした。

来月は「ナス」どんなお料理が楽しめるのか

今からわくわくのどんぐりなのでありましたっ目

たこ焼き器、持ってる?

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